Giống cà phê 74110 – Hậu duệ đầy triển vọng của dòng gia truyền xứ Ethiopia

Ethiopia, là điểm khởi nguồn, nuôi dưỡng nên ngành cà phê thế giới với lịch sử lâu đời và sự phong phú của các giống cà phê hoang dã. Các giống cà phê này thường được gọi là “vật gia truyền” của Ethiopia. Chúng được xem là nguồn gen quý giá, thường được các phòng nghiên cứu trên thế giới thu thập, lại tạo với mục đích cải tiến và tăng đa dạng di truyền cho thế giới cà phê.

Giống cà phê 74110 là một trong những ví dụ tiêu biểu cho sự kế thừa và phát triển này. Được phát triển vào những năm 1970 tại Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Jimma (JARC), giống cà phê 74110 là kết quả của sự chọn lọc và nhân giống cẩn thận nhằm tạo ra loại cà phê có khả năng kháng bệnh trên quả cà phê và tăng năng suất. Số “74” trong tên giống ám chỉ năm 1974 khi giống này được biên mục và lựa chọn.

Trong những tài liệu chuyên sâu hơn, các nhà nghiên cứu cho biết giống cà phê 74110 được chọn lọc từ loại cà phê nguyên thủy tại làng Bishari, tỉnh Metu, vùng Iluababora, vùng Oromia. Sau quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng về khả năng kháng bệnh và năng suất, JARC đã chính thức công bố giống này vào năm 1979.

Giống cà phê 74110 được phát triển từ giống cà phê bản địa tại vùng Oromia vào những năm 1970 tại Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Jimma (JARC)

Cải tiến từ giống bản địa Ethiopia, đặc điểm cà phê 74110 bộc lộ những phẩm chất vượt trội, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho vùng trồng cà phê tại đây.

Đặc điểm sinh học

Cây cà phê 74110 có thân hình ngắn và gọn, giúp nông dân dễ dàng quản lý và chăm sóc, đồng thời tiết kiệm không gian trồng trọt. Lá cây nhỏ tạo điều kiện thuận lợi cho việc quang hợp hiệu quả, giúp cây phát triển mạnh mẽ và khỏe mạnh.

Quả và hạt kích thước nhỏ nhưng giống cà phê 74110 có năng suất cao, cung cấp sản lượng ổn định và chất lượng cao. Sức chống chịu sâu bệnh của cây cũng mạnh mẽ, đặc biệt là khả năng chống gỉ cà phê. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro trồng trọt và tăng cường hiệu quả sản xuất, đáp ứng tốt nhu cầu thị trường và tăng thu nhập cho người trồng.

Cây cà phê 74110 có thân hình ngắn và gọn, giúp nông dân dễ dàng quản lý và chăm sóc, đồng thời tiết kiệm không gian trồng trọt

Nét độc đáo của hương vị

Đặc trưng hạt cà phê 74110 là hương hoa trong trẻo, độ acid dồi dào và mọng nước, đem lại sự tươi mát và sống động cho hương vị. Cấu trúc tổng thể hài hoà khiến tách cà phê có độ cân bằng giữa vị ngọt và độ chua.

Hơn nữa, giống cà phê 74110 có hàm lượng tannin rất thấp. Nhờ vào đặc tính này, cà phê 74110 không mang lại cảm giác khô thường thấy ở các loại cà phê Ethiopia khác, mà thay vào đó là một hậu vị mượt mà và dễ chịu.

Đặc trưng hạt cà phê 74110 là hương hoa trong trẻo, độ acid dồi dào và mọng nước

Giống cà phê 74110 đang nổi lên như một ứng cử viên sáng giá trong ngành cà phê Specialty, mang lại nhiều lợi ích vượt trội từ nông dân đến nhà rang xay.

Ưu thế với khả năng kháng bệnh, năng suất

Trong bối cảnh nông nghiệp hiện nay, các giống cây trồng kháng bệnh luôn được ưu tiên. 74110 không chỉ có khả năng chống chịu bệnh tốt, giúp giảm thiểu rủi ro và chi phí cho nông dân, mà còn có năng suất cao, đảm bảo nguồn cung cấp ổn định. Với sức sống vượt trội, 74110 đáng tin cậy về mặt nông nghiệp, tạo ra một giá trị kinh tế vững chắc cho nông dân, đồng thời giảm thiểu rủi ro liên quan đến dịch bệnh.

Chất lượng tách vượt trội

Thông thường, cà phê có năng suất cao thì chất lượng tách có điểm hạn chế và ngược lại. Tuy nhiên cà phê 74110 nổi bật với điểm số thử nghiệm và năng suất cao. Điều này đã được chứng minh qua nhiều cuộc thi cà phê quốc tế, điển hình là lô cà phê 74110 từ một trang trại ở Ethiopia đạt vị trí cao trong Cup of Excellence năm 2021. Với hương vị đa dạng và phức tạp, từ quả mâm xôi, nho đỏ đến cam đỏ hấp dẫn, 74110 đã thu hút sự quan tâm của cả nông dân và nhà rang xay.

Cà phê 74110 nổi bật với điểm số thử nghiệm và năng suất cao

Tiềm lực với sự đa dạng di truyền

Căn nguyên sự xuất sắc của 74110 đến từ sự đa dạng di truyền của các giống cà phê Ethiopia. Điều này có nghĩa là trong các vùng trồng cà phê Specialty có điều kiện trồng trọt và chế biến tốt khác, chúng ta vẫn có thể tìm thấy sự phong phú về hương vị. Đây là yếu tố quan trọng giúp tạo ra những trải nghiệm cà phê độc đáo và phong phú cho người tiêu dùng trong ngành cà phê Specialty.

Tương lai hứa hẹn của giống cà phê 74110

Với tất cả những ưu điểm nổi bật, giống cà phê 74110 không chỉ đơn thuần là một lựa chọn nông nghiệp hiệu quả mà còn là một tuyệt tác hiện đại trong ngành cà phê Specialty. Nó thể hiện sự kết hợp giữa truyền thống và sự đổi mới của khoa học, mang lại trải nghiệm cà phê mới mẻ và hấp dẫn cho người tiêu dùng. Nhiều chuyên gia và nhà sản xuất đã đánh giá rằng, trong tương lai, 74110 có tiềm năng trở thành một trong những giống cà phê được ưa chuộng, góp phần nâng cao giá trị và danh tiếng của cà phê Ethiopia trên thị trường quốc tế.

74110 có tiềm năng trở thành một trong những giống cà phê được ưa chuộng, góp phần nâng cao giá trị và danh tiếng của cà phê Ethiopia

Giống cà phê 74110 không chỉ nổi tiếng với chất lượng và hương vị vượt trội mà còn phù hợp với các phương pháp trồng trọt bền vững và thân thiện với môi trường. Hầu hết các nhà sản xuất đều trồng giống cà phê này theo phương pháp nông lâm kết hợp, hữu cơ và thuần tự nhiên nhằm mang lại nhiều lợi ích cho chất lượng cà phê cũng như hệ sinh thái.

Phương pháp nông lâm kết hợp bao gồm trồng xen các cây bóng mát như chuối, keo, hoặc cây ăn quả để tạo bóng râm tự nhiên và duy trì độ ẩm đất, đồng thời kết hợp trồng thêm các loại cây có lợi như cây cố định đạm và cây bảo vệ đất để cải thiện sức khỏe đất và hệ sinh thái. Chăm sóc hữu cơ thông qua bón phân hữu cơ như phân chuồng, phân trùn quế, và quản lý sâu bệnh bằng các biện pháp sinh học giúp cây phát triển tốt mà không ảnh hưởng đến môi trường.

Hầu hết các nhà sản xuất đều trồng giống cà phê này theo phương pháp nông lâm kết hợp, hữu cơ và thuần tự nhiên

Giống cà phê 74110 phát triển tốt ở các vùng có điều kiện khí hậu và đất đai tương tự như nơi cây mẹ của nó được tìm thấy – làng Bishari, tỉnh Metu, vùng Iluababora, Oromia. Các vùng sản xuất chính của cà phê 74110 hiện nay bao gồm Sidama, Limu, Yirgacheffe và Harrar, nằm ở độ cao từ 1.000 đến 2.200 mét so với mực nước biển. Những vùng này có điều kiện phù hợp đảm bảo cây cà phê phát triển khỏe mạnh và cho năng suất cao. 

Hợp tác xã Kenissa tại Agaro, Gera Woreda, Jimma, Oromia, Ethiopia nổi tiếng với các lô cà phê 74110 chất lượng cao. Cà phê tại đây được trồng ở độ cao 2.100 mét so với mực nước biển, tận hưởng điều kiện lý tưởng cho sự phát triển tối ưu. Mùa thu hoạch diễn ra vào tháng 12, khi quả cà phê đạt độ chín hoàn hảo. Hợp tác xã áp dụng phương pháp sơ chế ướt, giúp hạt cà phê giữ nguyên hương vị tự nhiên và tinh tế nhất. Có điều kiện thiên nhiên thuận lợi, lại thêm nông dân nỗ lực hết mình, cà phê Kenissa luôn đạt chất lượng cao, mang đến trải nghiệm hương vị tuyệt vời làm mê mẩn những người yêu cà phê Specialty nguyên bản.

Giống cà phê 74110 phát triển tốt ở các vùng có điều kiện khí hậu và đất đai tương tự như nơi cây mẹ của nó được tìm thấy – làng Bishari, tỉnh Metu, vùng Iluababora, Oromia

Tạm kết:

Nhờ những đặc tính ưu việt từ nguồn gốc Ethiopia và sự phát triển có chủ đích, giống cà phê 74110 không chỉ kế thừa tiềm năng hương vị, chất lượng của các giống gia truyền, mà còn mang lại hiệu quả cao trong canh tác. Cây vừa có khả năng kháng bệnh, năng suất cao và chất lượng vượt trội, mang lại lợi ích kinh tế cho nông dân đồng thời đáp ứng tiêu chuẩn cao về hương vị. Với tất cả những ưu điểm vượt trội ấy, 74110 thực sự có thể xem là một hậu duệ đầy triển vọng của ngành cà phê đặc sản Ethiopia.

Nguồn hình ảnh do XLIII coffee sưu tầm

Câu 1: Giống cà phê 74110 là gì?

Giống cà phê 74110 là một trong những giống được phát triển bởi Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp Jimma (JARC). Giống này được chọn từ các cây trong rừng Metu-Bishari ở vùng Illubora ở Oromia và được giới thiệu chính thức vào năm 1979.

Câu 2: Những vùng nào là nơi sản xuất chính của cà phê 74110?

Những vùng sản xuất chính của cà phê 74110 bao gồm Sidama, Limu, Yirgacheffe và Harrar, nằm ở độ cao từ 1.000 đến 2.200 mét so với mực nước biển.

Câu 3: Có thể tìm kiếm các lô cà phê 74110 chất lượng cao tại trang trại nào?

Trang trại Kenissa tại Agaro, Gera Woreda, Jimma, Oromia, Ethiopia nổi tiếng với các lô cà phê 74110 chất lượng cao, được trồng ở độ cao 2.100 mét và chế biến theo phương pháp sơ chế ướt, mang lại hương vị tự nhiên và tinh tế.

Câu 4: Hương vị đặc trưng của cà phê 74110 là gì?

Hương vị đặc trưng của cà phê 74110 bao gồm hương hoa trong trẻo, độ acid dồi dào và mọng nước, với sự cân bằng giữa vị ngọt và độ chua. Hậu vị mượt mà và dễ chịu nhờ hàm lượng tannin thấp.

Câu 5: Trồng giống cà phê 74110 có lợi ích gì?

Giống cà phê 74110 đặc biệt vì nó có khả năng kháng bệnh, năng suất cao, và chất lượng cốc vượt trội, mang lại giá trị kinh tế cao và đáp ứng tiêu chuẩn hương vị cao cấp trong ngành cà phê đặc sản.